OSMANLI LOKMACISI

Saray Lokmasinin diger bir çesidi olan izmir lokmaTatlisi sekil bakimindan halkaya benzemektedir.Bu bakimdan Halka Tatlisi olarakta bilinir.Mevlitlerde, sünnetlerde, dügünlerde, açilislarda kisacasi her yerde dökümü yapilmaktadir.Tatlinin hamuru maya, tuz, seker ve undan olusmaktadir. “Adettendir” denilerek, basta sünnet dügünleri olmak üzere, mevlit, kandil gibi dini öneme sahip günlerin baslica lezzeti olan Izmir lokmasi, kentin önemli ritüelleri arasinda yer alir. Eger Izmirli degilseniz ve bir köse basinda siraya girmis insan kalabaligi görürseniz sasirmayin! Siz de o siraya girin ve bulusacaginiz sicacik lezzet için siranin size gelmesini bekleyin.